Humus de garbanzos

 Buenos días! No traigo nada nuevo, a estas alturas seguro que todos y todas conocéis el humus, habéis hecho recetas o lo habéis comprado en el supermercado porque ahora se encuentra por todas partes. Pero es que yo no lo había probado... porque la textura de los garbanzos a mí pluf... pero qué bien hice en querer probarlo porque es algo de-li-cio-so, y más todavía si lo hacemos casero, porque nos permite adaptarlo a lo que más nos gusta y añadirle la cantidad de ingredientes que prefiramos. El caso es que este verano, desde julio ya, he estado haciendo humus prácticamente todas las semanas, porque te aguanta 5 días tranquilamente en la nevera y es ideal para acompañar algún plato, para tomar en la cena o simplemente para picar a media tarde porque tienes hambre pero no quieres hincharte a comer. Lo mejor es que se hace en 5 minutos de reloj y que lo podéis adaptar a lo que tengáis en casa: por ejemplo, no tengo tahini, pero sí sésamo, o no tengo alguna especie en concreta, pues le pones las que tengas como es mi caso. Así que os dejo mi versión y ya me contaréis cómo hacéis vosotros esta receta que quiero probar nuevas versiones :D

Cómo hacer humus casero en 5 minutos

Ingredientes:

-200gr garbanzos ya cocidos (yo utilizo de bote)
-Zumo de 1/2 limón
-1/2 cucharadita de cúrcuma
-1 cucharadita de pimentón
-2 cucharadas de semillas de sésamo
-1 cucharada de aceite de oliva
-1 pizca de sal
-1 diente de ajo pequeño (o medio grande)
-4 o 5 cucharadas de agua

Preparación:

En un vaso de la batidora ponemos los garbanzos que habremos enjuagado y escurrido previamente. Vamos añadiendo el resto de ingredientes menos el agua, que añadiremos solo 3 cucharadas. Trituramos todo con la batidora hasta que nos quede una crema densa y entonces vamos añadiendo más agua (si es necesario) hasta dar con la textura que más nos guste.

A mí la verdad es que me guste que quede bastante denso, con mucha consistencia, pero si os gusta más cremoso no tenéis más que añadirle más agua, o incluso algo más de aceite si os gusta la textura que deja en la crema. Más limón no recomiendo a no ser que os guste mucho mucho su sabor, porque si os pasáis con él os puede saber ácido y a limón, llevándose por delante el resto de sabores.

Y ya estaría, una vez que tenemos la crema lista no tenemos más que guardarla en un tupper en el frigorífico, yo prefiero que esté bien fresquita antes de comerlo, me parece que combinan mejor los sabores, pero esto también es cuestión de gustos. Espero que os guste tanto como a mí :D