Gofres de chocolate

Buenos días!!! Desayuno brutal para terminar la semana y coger fuerzas para el finde... aún quedan muuuuuchas cosas por hacer!!!! Semana increíble llena de cambios y experiencias positivas. Reencuentros, vuelta al trabajo, cambios de hábitos, redescubrir la luz del día y volver a practicar running cuando quiera :) Y cocinar!!! Tanto tiempo tengo ahora que hasta puedo hacerme estos gofres sin ser fin de semana!! Se acabó limitar las delicias a dos días, ahora desayunaré lo que me apetezca cada día :D Y hoy... gofres super chocolatosos!!! Pero no por ser de chocolate son menos sanos, no... Estos son unos gofres de chocolate sin azúcar y bajos en grasa, incluso se pueden preparar sin gluten si alguien tiene intolerancia a este cereal. No resultan nada pesados pero llenan lo suficiente como para llegar a la hora de comer sin pasar hambre. Y fitness!! Con harina de avena, ese supercereal para deportistas. Se hacen en un periquete y van al horno, creo que no se puede pedir más... ya tardas en ir a la cocina a preparar la masa :P

Ingredientes (4 gofres):

-4 claras de huevo (yo pasteurizadas)
-100gr queso fresco batido 0%
-10gr stevia en granos
-100gr harina de avena
-1 cucharadita de levadura
-2 cucharadas de cacao puro en polvo
-3 cucharadas de leche (la que queráis, desnatada, vegetal...)

Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora las claras y la stevia, batimos hasta que se ponga de color blanco (un minuto). Entonces añadimos el queso y volvemos a batir. Añadimos al levadura y el cacao y batimos. Añadimos la harina y batimos hasta que no queden grumos. Por último añadimos la leche para aligerar un poco la mezcla y volvemos a batir.

Llenamos los moldes de silicona con la mezcla y llevamos al horno precalentado a 190º durante 15 minutos. Pasado el tiempo los sacamos del horno, desmoldamos y ponemos boca abajo (con los cuadraditos hacia arriba) sobre la bandeja de horno que habremos cubierto con papel de hornear. Volvemos a meter al horno otros 5 minutos para que se doren por ese lado y listo.

En este caso los serví con pepitas de chocolate y sirope de chocolate sin azúcar y bajo en grasa. Deeeeeeliciosos!! :D


Si los vais a hacer sin gluten aseguraos de que todos los ingredientes no llevan trazas de trigo ;)