Galletas de avena y chocolate "digestive"

Buenos días! Aquí Yolanda desde Invernalia... creo que esto ya empieza a no ser normal... me recuerda mucho a Junio del año pasado... se tiró todo el mes lloviendo y haciendo frío... y me da que vamos por el mismo camino!!! Toca un fin de semana lluvioso, al menos por aquí, así que yo os traigo unas galletas para encender el horno y calentar la casa y el alma. A ver si así llamamos a "Lorenzo" y se queda por una temporada, que va haciendo falta! Tengo mucho que estudiar estos días... pero pasan tantas cosas a mi alrededor que me resulta complicado concentrarme... menos mal que me estoy organizando un poco para que me dé tiempo a salir a correr, cocinar, leer vuestros blogs, actualizar el mío, estudiar y trabajar... uf! Animaos con estas galletas, en mi trabajo encantaron y volaron!! ;)

Ingredientes:

-120gr mantequilla
-90gr azúcar moreno
-120gr de harina (mitad integral, mitad normal)
-120gr copos de avena
-1/4 cucharadita de sal
-Chips de chocolate (cuantos más, mejor :P)

Preparación:

Más sencillas no pueden ser. Lo único que tenemos que tener previamente es la mantequilla, que deberá estar blandita a temperatura ambiente. Batimos entonces en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema. Añadimos después la sal, las harinas, los copos de avena y amasar. Cuando ya esté más o menos homogénea añadimos el chocolate y terminamos de amasar. Metemos la masa en una bolsa de congelación, la estiramos con un rodillo y la llevamos así a la nevera mínimo media hora.

Pasado el tiempo sacamos la masa, cortamos la bolsa para quitar la capa superior y con un cortador cortamos las galletas. Las ponemos en la bandeja con papel de hornear y horneamos a 180º (precalentado) 15-20 minutos, hasta que estén doraditas. Las sacamos a enfriar sobre una rejilla y listas :D


La receta es del gran blog Un Cachiño Doce, os recomiendo visitarlo, no sólo por esta receta ;)