Crema de coco y chocolate

Buenos días! Ando medio desaparecida, mucho trabajo y poco tiempo, y además este clima tan raro que nos ha tocado me desmotiva mucho, así que me cuesta ponerme a las cosas que tengo que hacer. Pero allá vamos, hoy hace sol y hay que aprovecharlo y para ello os traigo esta receta, si os gusta el coco es para vosotros ya que su sabor es intenso y en combinación con el chocolate es una locura, es una crema para untar, tipo Nutella, pero de coco, aguanta perfectamente en la nevera un par de semanas y con unas tostadas al desayuno es deliciosa, aunque también podría servir como relleno de una tarta, de unos bollos... lo que se os ocurra! Y, además, no se tarda nada en hacerla!

Ingredientes:

-150gr chocolate negro
-150gr chocolate con leche*
-300ml leche de soja**
-100ml agua
-100gr coco rallado

*Si queréis hacerla sin lactosa tenéis que tener cuidado con los chocolates.

**Podéis usar leche de vaca pero os durará menos tiempo, no se conserva tan bien como la de soja. También podéis utilizar leche de almendras, sin lactosa...

Preparación:

Ponemos en un cazo la leche, cuando esté caliente añadimos el coco, veréis que prácticamente absorbe toda la leche, añadimos el chocolate en trozos y el agua y dejamos que se derrita moviendo constantemente. Cuando el chocolate esté fundida y tengamos una crema homogénea la metemos en tarros, dejamos enfriar con los tarros destapados y cuando esté completamente fría tapamos los tarros y llevamos la crema a la nevera.