Muffins de plátano y Nutella

Buenos días! Aquí estamos de nuevo con un bocado perfecto para el desayuno o la merienda, para comer en casa o llevar al parque ahora que hace buen tiempo, para los peques y los no tan peques ;) Su sabor es increíble, con la combinación del plátano con la Nutella. La textura es compacta pero que se deshace, perfecta para llevar porque sabes que no se aplastará, pero al comerlo no resultará una piedra. Y para mojar en un vaso de leche es toda una delicia. Además, bastante sano ya que no lleva muchas grasas, lleva fruta y hombre... la Nutella no es lo más sano del mundo, pero si quisiésemos llevar una dieta super sana ya no prepararíamos estas cosas, así que, a la cocina y a disfrutar :)

Ingredientes (6-8 muffins):

-1 yogurt natural azucarado
-1 plátano
-2 cucharadas de aceite de oliva
-100gr harina normal
-100gr harina integral
-1 cucharadita de levadura
-80gr azúcar
-1 huevo
-Nutella

Preparación:

Ponemos las harinas con la levadura y la sal en un bol y removemos bien.

En otro bol batimos el huevo con el azúcar, añadimos el yogurt y batimos de nuevo, añadimos el aceite de oliva y el plátano chafado con un tenedor y batimos.

Agregamos los líquidos sobre los sólidos y removemos bien hasta tener una masa homogénea, en un máximo de 15 movimientos aproximadamente.

Ponemos la masa en los moldes, llenados hasta un poco más de la mitad, no os paséis. Encima de cada masa ponemos una cucharadita de Nutella y con un palillo hacemos como una espiral por toda la superficie.

Horneamos en horno precalentado a 180º durante 20 o 30 minutos, depende del tamaño de los muffins, estos eran muy grandes.