Pastel de chocolate (sin huevo y sin leche)

Buenos días! Volvemos con otra receta, y ya tengo alguna más en la recámara! Hay que ver... con la de tiempo que he dejado apartado el blog... y parece que ahora vuelvo con más ganas que nunca!! No sé si será que vuelve a hacer sol (aunque hoy ya esté nublado...) o si es que por fin he recuperado las energías perdidas durante los exámenes, sea lo que sea, bienvenido! Así que os pongo otra receta, sí, otra con chocolate, pero como el día está un poco pocho pues hay que compensar, y la mejor manera de compensar ya sabéis cuál es... CHOCOLATE! :)

Ingredientes:

-195gr harina
-200gr azúcar
-25gr cacao en polvo
-1 cucharadita de levadura
-3/4 cucharadita de bicarbonato
-1/4 cucharadita de sal
-75gr mantequilla derretida
-240ml agua

-200ml nata de postres
-200gr chocolate negro

Preparación:

Necesitamos un molde cuadrado de 20 centímetros, o uno rectangular de la misma capacidad más o menos.

En un bol mezclamos la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato, el azúcar y la sal.

Templamos el agua (unos segundos en el microondas serán suficientes) y la echamos en el bol, junto con la mantequilla derretida.

Ahora toca remover muy bien, con una varilla de mano, hasta que no queden grumos y obtengamos una masa homogénea. No resulta muy espesa, así que no os asustéis, todo va bien ;)

Echamos en nuestro molde (untado con mantequilla y harina para que no se pegue) y llevamos al horno a 180º (precalentado) durante 30 o 40 minutos, en función del molde.

Mientras lo tenemos en el horno podemos preparar la cobertura, que no es más que fundir la nata y el chocolate troceado en el microondas, ambas cosas a la vez, y removiendo cada 15 o 30 segundos para que no se queme el chocolate. Cuando esté derretido y tengamos una crema homogénea la dejamos a parte.

Cuando el bizcocho salga del horno lo dejamos enfriar 15 minutos, y a continuación le añadimos la cobertura (si se endureció un poco la capa superior no tenemos más que remover un poco y listo), y dejamos que enfríe a temperatura ambiente, cuando esté frío lo metemos un rato en la nevera para que cuaje bien (una o dos horas es más que suficiente), y ya lo podemos comer, aunque yo recomiendo guardarlo bien (en un tupper o lata) y comerlo al día siguiente, está muuuucho más jugoso y se realza el sabor del chocolate :D

La receta, no es mía (más quisiera! jeje), la vi en el blog de Beatriz, Sin salir de mi cocina, y fue amor a primera vista, no sé si por el chocolate o por las fotos (ñam ñam), y además ella fue la mar de simpática ya que tenía algunas dudas y me respondió al instante, así que pasaos por su blog que no tiene desperdicio! :)