Tarta de sidra y manzana

Después de infinito tiempo sin aparecer hoy me toca publicar, y antes de que sean las doce, porque hoy,  14 de febrero, es mi cumpleaños. No lo he celebrado como me gustaría porque ha faltado mucha gente que quiero a mi lado, pero lo he celebrado con alguien que siempre está cuando la necesito, y la he celebrado también en un nuevo ambiente que me ha acogido y eso ha hecho que este cumpleaños haya sido especial. También escribo de nuevo a petición de algún lector, que echaba en falta mi presencia en la red... así que esta tarta va por ti :)

Ingredientes (tarta para seis):

-130gr harina
-1/2 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de bicarbonato
-125gr margarina
-125gr sidra ecológica
-100ml leche
-1 huevo
-120gr azúcar

-100ml nata
-100gr chocolate
-25gr margarina
-1 cucharada de sidra

Preparación:

Preparamos el bizcocho, batimos el huevo con el azúcar, añadimos la mantequilla derretida, la leche y la sidra y batimos de nuevo. Añadimos la harina, la levadura y el bicarbonato (mejor si tamizamos todo para que no queden grumos) y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Metemos en el molde previamente enharinado o empapelado y horneamos a 180º durante 30-40 minutos.

Cuando esté echo lo sacamos del horno, le pasamos un cuchillo por los bordes para separarlo del molde y lo dejamos templar. Mientras preparamos la cobertura, para ello derretimos la margarina, el chocolate y la nata bien al microondas o bien al fuego. Cuando esté todo derretido y homogéneo echamos la sidra y removemos bien.

Con el bizcocho aún templado y dentro del molde, echamos la cobertura por encima, así se cubrirán los laterales de la tarta (porque al sacarla del horno encoje un poco) y también la superficie. Dejamos enfriar en la nevera, mejor de un día para otro. Para terminar la decoramos y servimos.