Galletas de leche y chocolate

Buenos días! Otra receta de galletas para estas Navidades, pero esta vez con un toque divertido para alegrar las mañanas navideñas de los peques...y los no tan peques!!! La receta, como tantas otras veces, de Hilmar y su magnífico blog Mis recetas favoritas, no hay una sola receta que no salga bien, es una maravilla!!! :D Y estas galletas no podían ser menos... en cuanto las vi guardé la receta, y al probarlas... ayyyy qué ricas están!!! Y crujientes como a mí me gustan, y esa capa de chocolate las hace aún más apetitosas, aunque solas están de vicio. Y si colocamos unas estrellitas o algún que otro sprinkle navideño tenemos unas galletitas genial para ofrecer a los invitados, para nuestros desayunos y meriendas e incluso para hacer un regalo :)

Ingredientes:

-50gr mantequilla
-80gr azúcar
-1/4 cucharadita de sal
-60gr leche
-250gr harina
-1/2 cucharadita de levadura
-20gr leche en polvo

Preparación:

Tamizamos la harina con la levadura y la leche en polvo. Reservamos.

Ponemos en una olla a fuego bajo la mantequilla, el azúcar y la sal. Mezclamos hasta que se derrita, pero que no hierva.

Sacamos del fuego y añadimos la mitad de la leche, mezclamos.

Añadimos un tercio de la harina que tenemos reservada, removemos bien para mezclarlo todo.

Añadimos más leche, mezclamos, más harina... así hasta acabar con ambos ingredientes. Poco a poco la masa se irá haciendo  más dura. Cuando ya tengamos todos los ingredientes en la masa podemos amasar un poco con las manos para terminar de mezclar bien la masa.

Estiramos la  masa, yo lo hago dentro de una bolsa de congelación, así consigo un rectángulo perfecto, que es lo que buscamos. Tenemos que estirarla hasta el grosor que prefiramos, 1 centímetro o algo más por ejemplo. Y las dimensiones que prefiramos, las mías eran de 26x15 creo recordar, pero eso en función de la bolsa de congelación, aunque también se puede estirar la masa entre papel film.

Refrigeramos así la masa, estirada, una o dos horas. Pasado el tiempo la sacamos de la nevera y cortamos barritas, procurando que sean todas del mismo tamaño. Las ponemos sobre la bandeja de horno (con papel antiadherente) y las horneamos a 180º (precalentado) durante 10-20 minutos. Deben dorarse bien para que queden crujientes. Yo cuando estaban doradas por la base y la superficie las puse sobre un costado para que se dorasen también los laterales.

Cuando estén hechas las dejamos enfriar sobre una rejilla. Luego podemos fundir chocolate, cubrir parte de la galleta con chocolate y añadir unos sprinkles y ya tenemos nuestras barritas navideñas terminadas :)