Cookies de nutella, jengibre y canela

Buenos días!! Ya estamos a 3 de Diciembre así que empiezo oficialmente con recetas navideñas, pero poco a poco, que no quiero empacharos antes del 24 de Diciembre, queda mucho tiempo por delante así que vamos a empezar con otra receta de galletas, y tengo alguna más en la recámara que os iré enseñando. Las pastas de té se ve que os gustaron mucho, y ese toque de ron adelantaba el gusto navideño. Hoy con estas cookies traigo la Navidad a vuestro paladar, pero con un toque de modernidad añadiendo la Nutella. Estas cookies tienen el sabor del chocolate con un toque de sal que adoro, el reflejo del jengibre y el aroma de la canela, en conjunto son una combinación excelente, os lo aseguro, además, estas cookies son acarameladas, ya que la crema de chocolate junto con el azúcar que añadimos en la receta provocan que al hornearlas queden unas galletas crujientes y como si llevasen caramelo, con ese centro más blandito y esos bordes que se deshacen... vamos, de auténtica locura. Tanto para vuestro disfrute como para hacer un regalo me parece que son todo un acierto para estas Navidades :)

Ingredientes (9 galletas majas):

-1 huevo
-80gr Nutella
-80gr azúcar
-70gr harina
-1/4 cucharadita de canela
-1/4 cucharadita de jengibre
-1/4 cucharadita de sal

Preparación:

Batimos el huevo con el azúcar hasta que se mezclen bien. Añadimos la Nutella y batimos bien hasta integrarla por completo. Entonces añadimos la sal, el jengibre y la canela y batimos de nuevo.

Por último, incorporamos la harina y vamos mezclando con una cuchara, procurando que no queden grumos y que se mezcle bien en la masa.

Ponemos cucharadas de masa sobre la bandeja de horno que habremos cubierto previamente con papel antiadherente, llevamos al horno precalentado a 180º unos 15 o 20 mintuos, deben dorarse por los bordes. Una vez están hechas las sacamos del horno y las dejamos 5 minutos en la bandeja, pasado el tiempo las terminamos de enfriar sobre una rejilla.

Al salir del horno todavía estarán blandas, no os preocupéis, es así, al enfriarse se endurecen. Si no las queréis tan crujientes y las preferís más blanditas controlad el tiempo, 15 minutos yo creo que son necesarios, a partir de ahí aumentad cuanto más crujientes las queráis. También hay que tener en cuenta el tamaño de las galletas, a menor tamaño menos tiempo de horno.