Brownie de crema de castañas y chocolate blanco (sin gluten)

Buenos días! Para quien no se haya enterado todavía, hoy es el día del brownie! Así que aquí estamos todos, con nuestros brownies publicados, y en parte gracias a El monstruo de las galletas que ha organizado un concurso de brownies para celebrar el día de hoy, así que podréis ver un montón de brownies por la blogosfera, con aguacate, calabaza, sin chocolate, o como el mío, con crema de castañas y chocolate blanco y además sin gluten!! La textura es deliciosa, y he conseguido que quede como los brownies de chocolate negro, con el centro cremoso y jugoso, ya tardáis en probarlo! :)

Ingredientes:

-3 huevos
-100gr crema de castañas
-75gr chocolate blanco
-50gr mantequilla
-50gr azúcar
-80gr harina de arroz

Preparación:

Derretimos el chocolate blanco junto con la mantequilla, reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar, con una varilla de mano es suficiente. Cuando estén bien batidos le añadimos el chocolate derretido y batimos de nuevo para mezclarlo todo bien.

Ahora añadimos la crema de castañas y batimos de nuevo.

Por último incorporamos la harina de arroz, batimos hasta incorporarla. Forramos un molde con papel antiadherente y echamos la masa. Llevamos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos, al pincharlo debe salir limpio, pero cuando lo cortemos veremos que el centro estará aún un poco crudo, ese es el "efecto brownie", si preferís que esté bien hecho sólo tenéis que poner más tiempo de horno, es cuestión de gustos :)

Si queréis darle un presentación original o para regalar, como en mi caso, dejaremos enfriar el brownie y luego con ayuda de unos cortadores cortaremos porciones, en mi caso con forma de copo de nieve :D