Panes facilísimos II: Pan Rustikales Vollkornbrot con miel

Buenos días! Hoy toca pan, no podía ser de otra forma ya que hoy es el día mundial del pan, así que nos toca a todos homenajearlo, y supongo que ya habréis visto lo llenísima que está la blogosfera, hay panes por todas partes, de todos los estilos, sabores y formas, hoy es un gran día para que todo aquel que aún no se ha animado a hacer pan lo pruebe. Y yo sigo con mis panes facilísimos, si te perdiste el primero lo puedes ver aquí, éste que os traigo hoy tiene mucha más "personalidad", mucho sabor y mucho olor, un pan exquisito y sobre todo... fácil de hacer!! :)

Ingredientes:

-300gr preparado de Lidl Rustikales Vollkornbrot
-400gr harina de fuerza
-8gr sal
-400ml agua
-1 cucharada de miel
-2 cucharadas de aceite
-5gr levadura fresca

Preparación:

Mezclamos las dos harinas con la sal en un bol. Removemos. Hacemos un volcán y echamos la miel y el aceite, echamos también la levadura desmenuzada con los dedos y por último el agua. Vamos mezclando y amasando hasta que nos quede una masa más o menos homogénea, entonces la pasamos a la mesa de trabajo y seguimos amasando, será un poco pegajosa, es como tiene que ser. Si se nos pega mucho paramos, nos lavamos las manos para quitar los restos de masa y volvemos a amasar. Tenemos que conseguir una masa uniforme y que no se nos pegue.

La ponemos en un bol tapada con un trapo y la dejamos levar hasta que doble su volumen en un lugar cálido y sin corrientes, ya sabéis mi truco del horno, yo la suelo dejar 1'5 horas. Pasado el tiempo la desgasficamos ligeramente, la pasamos al baneton y la dejamos levar otros 45 minutos. Entonces la pasamos ya a la fuente de horno, le hacemos el corte o cortes que prefiramos y dejamos levar 15 minutos.

Pasado el tiempo horneamos el pan a 220º durante 15 minutos, luego bajamos la temperatura a 180º y horneamos otros 15 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla cuando esté listo y ya podremos disfrutar de nuestro hermoso pan :)