Pastel de chocolate y café para el #diadelcafe

Buenos días! Ahora sí que sí, empezamos septiembre, y por qué lo digo, pues porque ya estamos aquí con otro #diade, y además con cafeína, para despertarnos del veranito y volver al trabajo con fuerzas y energías. Así que os traigo un pastel de café... pero con chocolate!! Ya sabéis lo maravillosa que es esta combinación :) Y además utilizando el queso philadelphia milka, que le tenía yo ganas y la verdad es que viene genial para recetas como ésta. Además, como todavía estamos algo perezosos este pastel no os llevará más de 10 minutos prepararlo, luego a la nevera, y al día siguiente ya tenemos un postre delicioso para sorprender a quien queramos.

Sinceramente... no sé de quién fue la idea... pero vamos, como vais a ir leyendo el resto de blogs que participan en esta iniciativa (al menos yo no me pienso perder ni una receta que la gente agudiza mucho la imaginación en este evento!! :D) ya os enteraréis. Pero el logo, como ya viene siendo costumbre, es de Pasar del aire, y como siempre, una auténtica maravilla, anda que no me gustaría a mí saber hacer diseños así!! :D

Ingredientes:

-300gr philadelphia milka
-1 sobre de cuajada
-200ml café con leche y azúcar*
-90ml leche
-Galletas (opcional)

*Yo pongo café con leche y azúcar porque es como me gusta a mí, y así se nota el sabor a café pero no es demasiado fuerte. Si vosotros sois de café solo, pues podéis probar a hacerlo con café solo, que os apetece probar con un café con aromas, pues eso ya a gusto de cada uno ;)

Preparación:

Ponemos en un cazo el queso y el café con leche. Llevamos a fuego medio alto y removemos constantemente, debe derretirse el queso y volverse un líquido homogéneo.

Mientras, en la leche diluimos el sobre de cuajada.

Cuando la mezcla del cazo hierva le añadimos la leche con la cuajada y removemos constantemente (siempre en el fuego) hasta que vuelva a hervir, entonces ya habrá espesado. Echamos todo en un molde de silicona y esperamos a que empiece a cuajar (unos 5 minutos).

Pasado el tiempo y cuando la superficie esté un poco cuajada pero el resto esté todavía líquido introducimos unas galletas (esto es lo que será la base cuando desmoldemos el pastel), en este caso yo puse galletas maría, pero podéis poner las que queráis. O incluso hacer una base de galletas trituradas con mantequilla, eso sí, utilizad un molde de aro desmontable, hacéis la base y encima añadís todo el pastel y listo.

Dejamos cuajar unas horas en la nevera, aunque queda mucho más rico de un día para otro. ¡Y listo!