Tartaleta de crema de yogurt y moras

Sí, moras otra vez, que no las encontráis, no pasa absolutamente nada. Imaginaos esta tarta con piña, o melocotón, o peras, manzana, plátano.... lo que se os ocurra... mango! Lo que sea, la fruta que queráis combinada con esta crema de yogurt y en conjunto con esa capa de galleta crujiente con cereales es una absoluta delicia, os lo aseguro. De todos los postres que he hecho con moras éste ha sido el que en general ha gustado más, porque es delicioso y además ligero y fresquito, la otra tartaleta de chocolate es suprema... pero es mucho chocolate, llena mucho... esto es más light y fresco, así que os dejo otra opción de postre con moras... o sin ellas! :)

Ingredientes:

-200gr harina
-50gr corn flakes
-1 pizca de sal
-1 yema
-125gr margarina
-Agua (si fuese necesaria)

-200ml nata
-250gr yogurt
-90gr azúcar
-Moras (u otra fruta)

Preparación:

Comenzamos por la base, para ello trituramos los corn flakes, bien en una picadora o bien metiéndolos en una bolsa y aplastándolos con el rodillo (éste es mi método :P). Mezclamos los corn flakes, con la harina y la sal en un bol. Añadimos la margarina en trozos y un poco blanda y la yema. Desmigamos todo con los dedos hasta que nos quede como arenoso y después amasamos hasta conseguir una masa homogénea, si vemos que se nos desmiga añadimos un par de cucharadas de agua. Una vez conseguida la masa la envolvemos en film y la llevamos a la nevera (si queréis esperar mínimo media hora, puede estar de un día para otro) o bien al congelador mientras preparamos el relleno.

Para el relleno ponemos la nata en un bol, le añadimos el azúcar y la montamos hasta que haga picos fuertes. Cuando esté bien montada añadimos los yogures y mezclamos con una lengua de gato, con movimientos envolventes para no bajar la nata. Cuando lo tengamos reservamos en la nevera.

Seguimos con la masa, la estiramos con un rodillo y la ponemos en nuestro molde de tartaletas, ajustamos bien al molde, no hace falta engrasarlo ni nada porque la masa cuando se cuece en el horno encoje un poco y se despega sola del molde.

Llevamos al horno precalentado a 200º durante 15 minutos o hasta que veamos que está ya doradita. La sacamos y la dejamos enfriar, si tenéis molde desmontable, de los que se quita la base la desmoldáis, si no, pues la dejáis enfriar en el molde y luego la desmoldamos.

Una vez fría la rellenamos con la crema de yogurt y ponemos un montón de moras por encima (no penséis que las tiré y quedaron así... coloqué una por una... ays! :P). Y lista para disfrutar!! Aconsejo comerla el mismo día o al día siguiente, no aconsejaría guardarla mucho tiempo más porque lleva yogurt y siempre se reseca más ;)