Pastel de chocolate y vodka de lima

Muy buenos días! Iba a poner una receta de helado... pero me he asomado a la ventana y estamos de temporal (o algo parecido), porque el viento que hace no deja de mover los árboles como queriendo arrancarlos de la tierra y además llueve, y frío... pero vamos, lo normal últimamente... 10 de junio y este tiempo... genial... ays! En fin, al mal tiempo buena cara, no? Pues a mí la buena cara sólo se me pone con chocolate, jojojo

Este pastel es delicioso, no sólo por el sabor, si no porque resulta la mar de fresquito y nada empalagoso, es una auténtica maravilla, es genial para poder disfrutar en verano de un gran pastel de chocolate sin morir empalagada por el chocolate bajo un calor de 30º, así que apuntaos la receta para este verano que seguro que repetís unas cuantas veces ;)

La inspiración me vino de la tarta de cocacola y chocolate que hice por mi cumple, a partir de esa hice esta que os traigo hoy. Y utilizando esa botellita de vodka de lima que os enseñé con estos cupcakes, el sabor es delicioso :D Recordad que si no encontráis este preparado que uso yo siempre podéis usar otro que haya en el mercado, sólo tenéis que fijaros en que tiene que tener gas (no tanto como una cocacola, pero tiene gas), y sin más os dejo con la receta ;)

Ingredientes (molde de 15cm):

-125gr harina
-1/2 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de bicarbonato
-1'5 cucharadas de cacao
-125gr margarina
-125ml vodka de lima
-100ml leche
-1 huevo
-80gr azúcar*

-100gr chocolate de postres
-100ml nata de postres
-1 cucharadita de margarina
-2 cucharadas de vodka lima

*No es una tarta dulce, el azúcar le da su punto justo y para mí queda genial, pero si vosotros sois de los que preferís las cosas bien dulces entonces aumentad la cantidad, desde 120gr a 200gr incluso, porque tened en cuenta que la cobertura es chocolate negro y tampoco lleva azúcar.


Preparación:

Derretimos la margarina, añadimos la leche y el vodka a la margarina y removemos bien. Añadimos el huevo y batimos hasta integrarlo.

Ahora añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y el azúcar y batimos hasta que no queden grumos y todo se haya integrado por completo.

Engrasamos nuestro molde y echamos la masa. Llevamos al horno precalentado a 170º durante 45 minutos aproximadamente. Estará listo cuando al clavarle un pincho de cocina éste salga sin restos de masa (una cosa es que salga con migas de la masa, pero migas, que la masa ya está hecha, pero si sale con la masa líquida pegada es que le falta cocción). Cuando esté listo lo dejamos en el molde.

Preparamos la cobertura poniendo a hervir la nata en un cazo, cuando hierva la retiramos del fuego y le añadimos el chocolate troceado y la margarina, removemos hasta deshacerlo todo. Le añadimos el vodka, removemos un poco.

Ahora cogemos la tarta y le despegamos los bordes, es una tarta que encoje un poco al hornearla así que lo más probable es que ya esté despegada de los bordes, de todas formas la ayudamos a despegarse por completo con ayuda de un cuchillo o una paletina. Todo esto sin abrir el molde (si es de los desmontables, como el mío), porque la tarta no se sacará del molde en ningún momento, sólo a la hora de servir.

Bien, con la tarta dentro de su molde y los bordes despegados es el momento de añadir la cobertura, la echamos directamente del cazo sobre la tarta, cubriendo toda la superficie y laterales de la tarta. Una vez hemos echado todo dejamos a temperatura ambiente para que enfríe, y cuando ya esté fría la llevamos a la nevera unas cuantas horas, mejor de un día para otro.

Para servirla tendremos que despegar los laterales de nuevo con cuidado de no llevarnos la cobertura de chocolate, abrimos el molde desmontable y la servimos sobre una fuente. ¡Lista para comer!