Helado de doughnuts

Sí, sí, lo habéis oído bien, helado de doughnuts. Y bien rico que está :P Además todo caserito, fruto de un antojo de ayer, no sé porqué quería hacer este helado, no lo vi en ningún sitio, creo que no había hablado de doughnuts en meses... y aún así, ayer se me antojó, así que sin receta y sin doughnuts me puse a trabajar...

Primero hice los doughnuts, porque toda buena bloguera gastronómica que se precie lo hace todo en casa (ja...ja... :P), pero sí, los hice, según esta receta porque me encanta cómo quedan y parece más trabajo del que es, os lo aseguro ;) Y luego a pensar en el helado... tenía una idea para hacerlo... pero de todas formas navegué por internet... oye, todos llevaban yemas de huevo, y yo... no quería yemas, así que me inventé la receta :P

Y la verdad es que el helado queda riquísimo, cremoso, sin hielo, una gozada. Lo único... no sabe tanto a doughnuts como me esperaba, y eso que al principio le eché 4, probé la mezcla y no tenía mucho sabor, así que le eché dos más... y ahí ya estaba para comerla a cucharadas de lo rico que sabía, pero al congelarlo pues pues perdió algo de su sabor a doughnuts, ahora sabe como a... no sé...a bollería rica rica, jejeje Espero que lo probéis y así me contáis vuestra experiencia ;)

Ingredientes:

-200ml nata
-1 cucharada sopera de leche en polvo
-2 cucharadas de azúcar

-4 claras
-2 cucharadas de azúcar invertido

-300ml leche
-6 doughnuts

Preparación:

Empezamos preparando la crema de doughnuts, para ello ponemos la leche en un jarra y la calentamos en el microondas (o al fuego) hasta que esté caliente (no hace falta que hierva). Cogemos los doughnuts y los troceamos, los echamos en la leche y con una batidora trituramos todo hasta que quede una crema, sin trozos. Lo dejamos enfriar en la nevera

Ahora montamos la nata, la ponemos en un bol y le añadimos el azúcar y la leche, batimos hasta que quede bien firme.

Y por último montamos las claras, yo he usado pasteurizadas. Las montamos a punto de nieve y cuando estén bien montadas le añadimos el azúcar invertido, removemos con una lengua de gato.

Añadimos a las claras la nata montada, removemos con la lengua de gato hasta integrarlo todo por completo. Y le añadimos la crema de doughnuts (que ya debe estar fría, si no, esperamos un rato con todo en la nevera). Mezclamos siempre con la lengua de gato, cuando la mezcla sea homogénea la pasamos a la heladera unos 45 minutos, hasta que esté cremoso y luego unas 4 horas al congelador.

Os aseguro que es sorprendente su sabor, así que espero que os animéis a probarlo. Y ni qué decir tiene que los doughnuts pueden ser comprados :P