Pan de leche con corn flakes

Buenos días! Aquí os traigo una receta panarra a petición popular, ya que en twitter todos los que contestasteis anoche sobre la receta que publicaría hoy me pedisteis una receta de pan. Y yo encantada, que además tenía muchas ganas de enseñaros este pan, vamos, que lo vi en Foodgawker y me fui al original para prepararlo inmediatamente porque me llamó muchísimo la atención.

Y es que se trata ni más ni menos que de un pan de leche con corn flakes. Tenía que probarlo sí o sí, y la verdad es que está muy rico, el pan de molde en esta ocasión lo llamé pan de leche porque a diferencia de los que suelo hacer éste está hecho íntegramente con leche, se nota la diferencia en la miga, como más compacta pero igualmente delicioso, si os gusta el mundo de los panes yo os animo a probar a hacerlos con leche, con agua, mitad y mitad... todo hasta que encontréis los que más os gusten :)

El caso es que yo modifiqué la receta original para hacerla más a mi gusto y además más sencilla, pero que si queréis hacer el original sólo tenéis que pinchar en el link de más arriba, y si queréis hacer el que os propongo yo no tenéis más que seguir leyendo ;)

Ingredientes:

-60gr corn flakes
-210ml leche
-200gr harina normal
-220gr harina de fuerza
-1 cucharadita de sal
-12'5gr levadura fresca
-40gr azúcar moreno
-2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es triturar los corn flakes, para ello los metemos en una bolsa de plástico y con el rodillo los vamos triturando hasta reducirlos a polvo o lo más pequeños que podamos.

Ponemos los corn flakes en un bol, las harinas, la sal y el azúcar. Hacemos un volcán.

Diluimos la levadura en la leche, añadimos la mezcla al bol con la harina, añadimos el aceite y comenzamos a amasar, amasaremos durante 15 o 20 minutos hasta que la masa se vuelva más elástica, suave y homogénea. Cuando lo consigamos la ponemos en un bol tapado con un trapo y dejamos reposar en sitio cálido y sin corrientes hasta que doble el volumen.

Pasado el tiempo desgasificamos la masa, estiramos con un rodillo, enrollamos la masa y la ponemos en nuestro molde que previamente habremos engrasado con un poco de aceite. Dejamos levar de nuevo hasta que doble el volumen.

Por último metemos la masa al horno a 180º durante 30 minutos (aproximadamente), si vemos que se dora mucho la superficie podemos cubrir el pan con papel de aluminio.

Una vez está hecho lo dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.