Galletas de cupcakes (I)

Buenos días! Ya en fin de semana, se nota porque la blogosfera se vacía, sobre todo twitter, jeje, pero aquí vengo yo para enseñaros otras ricas galletas, y en esta ocasión, más bonitas de lo normal ya que las he decorado. Estas galletas formaban parte de un regalo de cumpleaños que hice a dos amigas a finales de Enero y que gustó mucho :)

La masa de las galletas es la de las galletas de mantequilla sin huevo que me gusta tanto, la tenéis en la entrada de las galletas de corazón de listas, ya que yo hice toda la cantidad de la receta y la mitad de la masa la usé para estas galletas de cupcakes y la otra mitad para la de corazones.

Como veis son muy resultonas y os aseguro que con organización no cuesta nada hacerlas. Además, adoro este cortador que me regaló mi AIG, ¡ayyyyy adoro los cupcakes! jejeje También aproveché los recortes de las galletas de corazón para hacer los cupcakes que tienen la galleta de colores y la glasa blanca solamente, pero esos ya os explicaré cómo hacerlos porque ya repetí y quedan muy bien ;)

Como eran para regalar las empaqueté en bolsas de celofán y luego hice unas bolsitas de papel que rematé con una blonda con el nombre de cada una y un clip con forma de corazón. Me gustó mucho cómo quedaron presentadas :D

Ingredientes:

-Masa de galletas (yo ésta)
-Colorantes para colorear las masas y/o cacao
-Glasa
-Bolitas de azúcar de colores

Para la glasa he usado media clara, unas gotas de zumo de limón y 150-200gr de azúcar glass. Es la glasa de Biscayenne que usé aquí pero algo más dura para que los trazos quedaran más firmes. Para hacerla ponemos la clara en un bol, batimos con varillas eléctricas unos segundos hasta que empiece a salir la espuma blanca, entonces añadimos el limón y un par de cucharadas de azúcar glass tamizado, volvemos a batir y añadimos más azúcar tamizado, batimos... y así sucesivamente hasta que quede bastante firme, si trazamos una línea con un cuchillo ésta debe mantenerse y no deshacerse por lo menos 25 segundos, si es más tiempo pues mejor, más dura y más firme será la glasa.

Preparación:

Una vez que tenemos las galletas horneadas y frías y la glasa hecha nos ponemos cómodos, a poder ser en una mesa ancha. Colocamos las galletas todas boca arriba en frente a nosotros, ponemos las bolitas de colores en un bol.

Colocamos una bandeja delante de nosotras, no hace falta que sea muy grande, ésta nos servirá para recoger las bolitas que sobren al poner en los cupcakes.

Ponemos la glasa en la manga con la boquilla. Ya está todo listo.

Ponemos una galleta de cupcakes sobre la bandeja, con la manga dibujamos primero la parte superior, lo que sería el frosting. Dejamos a un lado la manga y echamos por encima de la glasa las bolitas de colores, echamos en abundancia para que se peguen por todo el dibujo que hemos hecho. Ahora cogemos la galleta, le damos la vuelta con la mano para que caigan las bolitas sobrantes y la apartamos, reservamos. Las bolitas sobrantes que están sobre la bandeja las podemos meter de nuevo en el bol para decorar las siguientes galletas o meterlas en el frasco para guardarlas una vez hayamos terminado.

Procedemos del mismo modo con el resto de las galletas.

Una vez que terminamos de dibujar el "frosting" del cupcake toca hacer la base. Cogemos la primera galleta que decoramos que ya estará más seca y le hacemos el borde de la base, luego las líneas interiores y ya tenemos la galleta decorada. La separamos y dejamos secar. Hacemos lo mismo con la segunda galleta y luego la tercera y así sucesivamente, es mejor seguir el mismo orden que la primera vez porque las primeras galletas estarán ya más secas que las últimas.

Espero que os hayan gustado estas galletas y pronto veréis por aquí la otra forma de decorarlas que os decía más arriba, además de otras galletas decoradas que hice para otro cumpleaños :)