Brownie casi perfecto

Hace tiempo que voy en búsqueda del brownie perfecto, y esta vez he conseguido uno casi perfecto: jugoso y muy tierno en el interior, ligeramente crujiente en el exterior, intenso sabor a chocolate... una delicia! Pero aún se puede mejorar, así que habrá que seguir probando :)

La receta la encontré navegando por la web, me llamó la atención ésta publicada en Paperblog y la probé, cambié un poco la receta, más que nada las cantidades para hacer un brownie pequeño (salieron unas 10 porciones).

Yo os animo a probarlo, está muy bueno, creo que la próxima vez jugaré un poco con las cantidades de chocolate y también le pondré más nueces porque me encanta cómo quedan en bizcochos y en brownies, son una pura delicia :D

Ingredientes:

-125gr chocolate de cobertura
-2 huevos M
-90gr harina
-60gr azúcar
-90gr margarina
-Nueces al gusto

Preparación:

Derretimos el chocolate y la margarina en un bol en el microondas, cuando esté todo fundido lo dejamos reposar y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar unos minutos hasta que blanqueen ligeramente (yo lo hice con una varilla manual, no eléctrica).

Añadimos a los huevos la mezcla de chocolate, removemos muy bien hasta mezclarlo por completo, pasamos las nueces por harina y se las echamos, añadimos la harina y removemos bien para que no queden grumos.

Echamos la masa en un molde enharinado y llevamos al horno a 180º 15 minutos, tiene que estar hecho por fuera, con una capa bien cuajada y ligeramente cuarteada, pero por dentro tiene que quedar jugoso.

Dejamos enfriar y cortamos en porciones, aunque también se puede comer templado junto con una bola de helado ;)