Cupcakes choco-bombón

A un paso del fin de semana os traigo estos cupcakes para celebrarlo por todo lo alto. Son extrachocolatosos, y además extranutellosos, vamos, que sólo los recomiendo a los amantes del chocolate y la nutella, el resto... absténganse! :P

Y con esta receta participo en el séptimo reto de Velocidad Cuchara, que tratándose de chocolate no podía no participar, aunque como habréis visto, últimamente el chocolate en mi cocina escasea, pero con esta receta he vuelto y ¡con más chocolate que nunca!

Además, estos cupcakes creo que son muy apropiados para las fechas que vienen, ya veis que con poca decoración como estas bolitas de azúcar se convierten en un postre precioso a la vez que sencillo, y con tanto chocolate me recuerda a algún postre navideño, típico después de una gran comida o una gran cena, y como es tamaño cupcakes te lo comes sin problemas, no es como una porción de tarta, si es que todo son ventajas ;)

Ingredientes (4 cupcakes):

-50gr margarina

-1 huevo

-80gr azúcar

-90gr harina

-1/2 cucharadita de levadura

-1/2 cucharadita de bicarbonato

-1 cucharada de cacao en polvo

-1 chorrito de leche

-4 bombones

-3 cucharadas de nutella muy abundantes

-1 cucharadita de cacao en polvo

Preparación:

Batimos la margarina y el azúcar, cuando la mezcla esté cremosa añadimos el huevo y volvemos a batir, añadimos la levadura, bicarbonato y cacao y batimos de nuevo.

Ahora añadimos toda la harina, batimos bien para incorporarla y que no queden grumos, añadimos un chorrito de leche pequeño para aligerar la masa y batimos de nuevo. Ponemos la masa en nuestros moldes hasta llenar la mitad, colocamos un bombón (que no llegue al suelo) y cubrimos con un poquito de masa, lo justo para taparlo.

Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Ya veis que a mí los bombones se me derritieron y se fueron un poco al fondo del cupcakes, de todas formas esa capa queda deeeeeeeeeliciosa, pero podéis congelar los bombones previamente y así no se derretirán tan fácilmente y os quedarán en el centro del cupcake ;)

Una vez que estén listos los sacamos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para la cobertura no tenemos más que mezcla la nutella con el cacao en un bol y con una cuchara removemos, removemos mucho y muy bien durante al menos 5 minutos, al principio parecerá que se queda una pasta dura pero conforme removamos más y más irá cogiendo consistencia cremosa. Cuando la tengamos la reservamos en el bol o en una manga pastelera.

Por último decoramos los cupcakes con la nutella y ya están listos para comer :)

Para los que os apuntasteis al sorteo (aún está abierto), es requisito indispensable poner el logo de mi blog en vuestro blog, algunos no lo habéis hecho, si no lo hacéis no os podré incluir en la lista ;)