Tarta de queso y melocotón (microondas)

Bueno, pues seguimos la semana con otra tarta, pero esta vez de queso, con un toque de melocotón en almíbar y además al microondas, para tardar menos y para pasar menos calor en aquellos sitios donde el verano sigue bien presente ;)

Fácil de hacer, con ingredientes que solemos tener siempre en casa, la fécula de patata podemos cambiarla por maizena si es lo que tenemos en ese momento. Nos lleva 5 minutos prepararla, y un poco más hornearla en el micro. Además, si disponemos de un molde con una forma bonita ya tenemos la presentación conseguida :D

La receta la saqué de este blog polaco, ahora google nos ayuda con las traducciones así que los idiomas ya no son un límite a la hora de cocinar, podemos elaborar recetas de cualquier parte del mundo, es una maravilla! :D Yo hice mi adaptación de su receta para que me cogiera la masa en mi molde y porque sus cantidades eran demasiado para los comensales que éramos ese día a comer.

Ingredientes:

-500gr queso crema

-130gr azúcar

-80gr mantequilla

-3 huevos

-1 y 1/2 cucharaditas de fécula de patata

-170gr de melocotón en almíbar (3 mitades aprox.)

Preparación:

Escurrimos los melocotones y los cortamos en cuadraditos. Reservamos.

Batimos la mantequilla ya blanda con el azúcar hasta que se vuelva una crema. Añadimos los huevos de uno en uno y batimos entre cada adición.

Añadimos el queso poco a poco y batimos para que no queden grumos. Luego añadimos la fécula de patata y batimos bien para que se incorpore completamente a la mezcla.

Por último añadimos el melocotón y batimos muy poquito para repartirlo por toda la masa. Echamos la masa en nuestro molde apto para el microondas (si no es de silicona recomiendo engrasarlo) y llevamos al microondas a 600W durante 17 minutos. Yo lo hice a máxima potencia (creo que el de mis padres es de 800W) durante 13 minutos y medio. Podemos ir poniendo tiempo y sacarlo de vez en cuando para ver si está cocido, estará cocido cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio.

Una vez cocido lo dejamos reposar a temperatura ambiente, cuando esté frío lo llevamos al frigorífico al menos un par de horas, aunque está mejor de un día para otro.