La crema de chocolate y avellanas inmejorable (y sin azúcar o no)

Continúo con mi último post, en él os presentaba unos bollicaos caseros muy ricos, pero eran todavía más ricos porque estaban rellenos de esta crema de chocolate y avellanas también casera. Los rellenos que podéis poner a esos bollitos son infinitos, pero os aseguro que si probáis con esta crema no querréis otros. Igualmente que si probáis esta crema no querréis más una comprada.

La crema tiene un claro sabor a avellanas, aviso, no es Nocilla, de parecerse lo haría en todo caso a la Nutella (de la que soy fiel fan), pero con un sabor a avellanas mucho más intenso y desde luego con menos calorías, que para eso la preparamos en casa ;)

La textura es fina, más que la de marcas comerciales, podemos añadir menos leche y nos quedará más espesa, o añadir más y nos quedará más líquida, pero en mi opinión en esta ocasión he conseguido la textura perfecta, al menos para mí es la perfecta. Ya sólo queda que la probéis y me deis vuestra opinión :D

Ingredientes:

-200gr avellanas

-150gr chocolate negro

-150gr chocolate con leche

-300 ml leche

-5 cucharadas de edulcorante o azúcar (al gusto)

*Si queremos hacer una crema de chocolate y avellanas sin azúcar usaremos edulcorante y unos chocolates sin azúcar.

Preparación:

Picamos las avellanas con un robot de cocina lo máximo que podamos, hasta reducirlas a polvo o trocitos muy pequeños.

En un cazo ponemos la leche y los chocolates cortados en trozos. Llevamos al fuego hasta que se derritan, con cuidado de que no se queme. Añadimos las avellanas y removemos bien y añadimos el edulcorante (o azúcar), removemos bien para que se disuelva y probamos de sabor, rectificamos el dulzor si fuese necesario.

Apartamos del fuego y echamos la crema en botes, dejamos enfriar sin tapar, luego los tapamos y conservamos la crema en el frigorífico. Con estas cantidades salen tres botes como el de la foto, unos 800ml aproximadamente de crema. Se deben consumir en una o dos semanas. Podéis hacer la mitad de cantidad o hacer toda la cantidad y congelar una parte de la crema, así luego sólo habrá que dejarla descongelar en la nevera de un día para otro y ya la tendremos lista para usar ;)