Doughnuts al horno

Volvemos al mal tiempo por el norte, así que hoy os propongo encender el horno para preparar estos deliciosos doughnuts, otro desayuno que a mí me encanta :D Esta vez algo más light al hacerlos en el horno en lugar de freírlos, que para eso estamos en verano y hay que lucir bikini (si se puede... claro... jeje).

La preparación e ingredientes es más o menos como las otras recetas de doughnuts que hay en el blog, así que es muy fácil de trabajar y de hacer. Tan sólo comentar que la masa crece mucho y que hay que estar pendiente de no excederse en su levado u os pasará como a mí... que me olvidé de que estaban creciendo y cuando me di cuenta casi se les desaparece el agujerito!! jeje Pero de sabor riquísimos, y aguantan tiernos y esponjosos varios días, así que perfectos para hacer y desayunar varios días :D

De sabor son totalmente distintos a las otras recetas, los otros doughnuts saben como los comerciales, estos no, tienen ese toque del limón que resulta refrescante, no son nada empalagosos y quedan deliciosos pero con otro sabor particular, sin duda recomiendo probarlos también ;)

Ingredientes:

-200gr harina de fuerza

-200gr harina normal

-100gr azúcar

-180ml leche

-1 huevo

-1 cucharada de margarina derretida

-12gr levadura fresca

-Ralladura de 1/2 limón

Preparación:

Mezclar las harinas, con el azúcar y la ralladura de limón en un bol.

Hacemos un hueco, un volcán y echamos la leche con la levadura disuelta en ella, el huevo y la margarina. Amasamos bien, poco a poco, incorporando toda la harina, cuando tengamos una masa manejable, no pegajosa, entonces hacemos una bola, la ponemos en un bol tapada con un trapo y la dejamos levar una hora y media o hasta que doble su volumen (para hacerlo más rápido levar en el horno caliente pero apagado, temperatura nunca superior a 30º).

Cuando al masa haya crecido desgasificamos y la estiramos hasta un dedo de grosor, cortamos en forma de doughnuts y los vamos colocando en una bandeja con papel de horno. Los dejamos levar nuevamente, pero esta vez menos tiempo, entre 15 y 30 minutos, dependiendo del calor que haga. Deben crecer un poco pero no expandirse completamente porque en el horno seguirán creciendo.

Y ahora los metemos al horno a 180º durante 10 o 12 minutos en función del tamaño de los douhnuts. Yo los meto sin precalentar el horno porque los dejo crecer en él, pero podéis precalentarlo y luego meter los doughnuts.

Ya sabéis lo que me gusta el chocolate, así que a mí ración les echo chocolate derretido, a los de mis padres los dejo tal cual, pero para mí el chocolate que no falte ;)