Tarta de manzana y avellanas

Sí, yo sigo encendiendo el horno, pero qué queréis, si aquí sigue sin salir el sol! Y aunque saliera, reconozco que me cuesta mucho dejar el horno, porque ahora en verano tengo más tiempo para preparar cualquier receta, y me apetece muchísimo preparar tartas, bollos, panes... con más calma que durante el curso, así que desde ya os aviso que mi horno seguirá encendido durante las vacaciones, jeje ;)

De todas formas, esta tarta al final queda muy muy fresquita, se conserva en la nevera perfectamente, tiene una textura jugosa y muy delicada al paladar, y será una delicia para los amantes de las tartas de manzana porque desde luego predomina su sabor, aunque se acompaña de la sutileza del aroma de las avellanas, vamos, que tenéis que probarla :)

Para hacer esta tarta me basé en la receta de Bocados de Cielo, aunque con unas cuantas variantes, vamos, que el resultado al final parece otra tarta distinta, pero su origen lo tenéis en su blog y si no lo conocéis os aconsejo visitarlo porque tiene unas recetas deliciosas :D

Ingredientes:

-3 huevos

-3 manzanas grandes

-6 cucharadas de azúcar

-6 cucharadas de harina

-2 yogures de avellana (de 200ml)

Preparación:

Pelamos dos manzanas peladas y cortadas en cachos en el vaso de la batidora, añadimos los huevos y trituramos todo bien.

Añadimos ahora el azúcar, la harina y los yogures y volvemos a triturar.

Cogemos el molde y lo forramos con papel de horno antiadherente, echamos la mezcla.

Ahora pelamos la otra manzana y la cortamos en gajos finitos, las vamos colocando por encima de la masa y horneamos a 175º (precalentado) durante 30 minutos.

Cuando esté lista la dejamos enfriar y luego la llevamos a la nevera, con unas horas de frío queda muy fresquita y deliciosa :D