Coulant de chocolate

Sí, ya sé que hace calor y que no hay ganas de encender el horno, pero son 8 minutos, podremos soportarlo ;) Además, aunque se coma caliente... se come acompañado de una buena bola de helado, así que no hay problema, sofocaremos el calor :)

Llevo unos días desaparecida, ya os dije que andaría liada, pero aquí estoy de nuevo, a ver si ahora vuelvo con mi ritmo de publicación normal, de todas formas muchas gracias a todos los que me seguís visitando, se agradece mucho ver que aunque no actualices la gente sigue pasando por tu blog y te dedica su tiempo :D

Bueno, y ahora ya paso con el coulant, la receta no podía ser de otra persona, es de Akane de Albahaca y Canela. Si no conocéis su blog ya estáis tardando en pinchar en el enlace, tiene unas recetas riquísimas, sobre todo postres que es lo que a mí más me gusta, y cuando me decidí a hacer el coulant sabía que había visto uno publicado en su blog así que me fui directamente a su receta y la modifiqué para adaptarla a lo que estaba buscando.

El resultado ha sido todo un éxito. Igualito que uno al que me aficioné a comer en un restaurante italiano, me gustaba tanto que por eso me animé a intentar hacerlo en casa, y me ha salido, y a la primera, y delicioso!! Pero todo ello gracias a la receta de Akane, mil gracias guapa!!

Ingredientes:

-25gr margarina

-175gr chocolate negro

-2 huevos

-1 pizca de sal

-25gr harina

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Engrasamos los moldes que vayamos a utilizar. Yo he usado los desechables de aluminio que se suelen usar para flanes, los he engrasado con margarina (vale también aceite) y se han desmoldado sin problema. A mí me han salido 6 coulant.

Derretimos el chocolate, con cuidado de que no se nos queme y lo templamos un poco dando vueltas con una cucharilla. Reservamos.

Batimos la margarina blanda con el azúcar, con la batidora eléctrica y a mucha potencia. Ahora añadimos los huevos, seguimos batiendo primero a baja potencia y luego subimos al máximo. Añadimos el chocolate y batimos, a baja potencia, luego subimos un poco hasta que se mezcle el chocolate por completo.

Ahora añadimos la pizca de sal y la harina tamizada, batimos o bien con la batidora eléctrica a la mínima velocidad o con un batidor de mano.

Cuando la mezcla esté homogénea la repartimos en moldes, y los metemos al horno 7 u 8 minutos en mi horno, pero cada uno conoce su horno, podéis ir haciendo los coulant de uno en uno, mirad el primero, si se os resquebraja es que le falta tiempo, y le podéis poner un par de minutos más de horno. Por ejemplo a Akane le lleva unos 10 o 12 minutos. Así que esto es cuestión de probar. Es lo más complicado de los coulant, el resto es muy fácil así que animaros.

Una vez que el coulant esté hecho le damos la vuelta al molde y con un golpecito. Acompañamos de una bola de helado o como he hecho yo en esta ocasión, con unos trozos de melón.

Te lo dedico a ti, este será nuestro postre para siempre. Espero que podamos comerlo en muchas ocasiones más, en muchas otras cenas o comidas, aquí o en otro país, donde sea, pero con tu compañía ;)