Clafoutis de nectarinas

Bueno, aquí os traigo mi primer clafoutis, toda una delicia con nectarinas en esta ocasión, ya he probado otro de cerezas algo más light y es delicioso para desayunar acompañado de un gran vaso de leche, una maravilla ahora que viene el calorcito :)

Este postre es facilísimo de hacer, los ingredientes no pueden ser más comunes y las variantes que podemos hacer cambiando la fruta son infinitas, por no decir variar los ingredientes como la cantidad de leche o de nata ;)

La preparación no es nada complicada, sólo hay que tener cuidado con lo que sube este postre en el horno y que luego cuando lo saquemos lo deberemos acomodar para que cuando baje lo haga por dentro del molde, jeje, pero quitando eso el resto está controlado, así que os animo a hacerlo con la fruta que más os guste ;)

Ingredientes:

-4 nectarinas

-120gr azúcar

-80gr harina de respostería

-3 huevos

-200ml leche

-100ml nata

-1 pizca de sal

-1 cucharadita de aroma de vainilla

Preparación:

Cortamos las nectarinas en trocitos pequeños, las ponemos en un bol con la mitad del azúcar, removemos y reservamos.

Batimos los huevos con el resto del azúcar y la sal. Añadimos la harina tamizada y removemos bien con cuidado de que no queden grumos.

Añadimos la vainilla, la leche y la nata y batimos bien para mezclar los ingredientes.

Enharinamos nuestro molde y ponemos las nectarinas en toda la base, repartiéndolas bien. Ahora volcamos con cuidado y poco a poco la mezcla sobre las nectarinas.

Llevamos el molde al horno precalentado a 180º durante 30 o 40 minutos. Si a mitad de cocción vemos que se tuesta mucho la parte superior podemos taparla con un trozo de papel de aluminio, pero con cuidado de no acercarla mucho a la superficie del molde porque el calfoutis subirá mucho.

Cuando esté hecho sacamos del horno y dejamos enfriar, si subió mucho y salió algo por fuera lo metemos dentro con ayuda de una cuchara para que cuando se desinfle y baje quede todo dentro del molde. Una vez frío lo metemos en la nevera, está mucho mejor con unas horas de frío o de un día para otro.