Magdalenas de Xavier Barriga

Tenía que probarlas, todo el mundo habla tan bien de ellas que no me quedó más remedio que hacerlas y comprobar si lo que decían era cierto. Vale, no se equivocaban ;)

Mi hermano quería magdalenas, y sabía que estas tan tradicionales, con el toque de naranja le iban a gustar, pero si además eran taaaaaaaan buenas como la gente decía entonces le tenían que encantar. Así que me dispuse a hacerlas, y el resultado fue genial, y no lo digo yo (que también) lo dice él :D

Así que os animo a preparlas porque son muy sencillas de hacer, no llevan mucho tiempo e incluso podemos dejar la masa preparada irnos a hacer recados y cocerlas al volver, osea que más posibilidades es imposible, jeje ;) Os dejo con la receta si es que todavía no la conocéis.

Ingredientes:

-3 huevos medianos

-175gr azúcar

-60ml leche

-190ml aceite de oliva

-210gr harina de repostería

-5gr levadura química

-Una pizca de sal

-Ralladura de una naranja

-1 cucharadita de miel

Preparación:

Batimos los huevos con el azúcar hasta que se blanqueen (nos llevarán con una máquina unos 5 o 10 minutos).

Añadimos la leche, el aceite y la miel, poco a poco y batiendo siempre mientras se lo añadimos, procurando no bajar demasiado los huevos.

Añadimos la harina y levadura tamizadas, poco a poco, la sal y la ralladura de naranja. Y removemos bien para que no queden grumos. Ponemos la masa en la nevera y la dejamos reposar mínimo una hora.

Pasado el tiempo ponemos la masa en nuestras cápsulas para magdalena y horneamos a 180º (horno precalentado) durante 15 minutos.

Están deliciosas, así que si no las habéis probado ya probadlas ahora, es la magdalena tradicional de toda la vida, con ese sabor inconfundible :D