Tarta de quesitos al limón (microondas)

Hoy os traigo otra tarta de quesitos, pero esta vez algo más ligh y con un toque de limón perfecta para todos y todas a los que os gusta esta fruta en los postres :)

Esta vez utilicé leche en sus ingredientes en lugar de nata, para que fuese más ligera y puse un huevo más, además, está hecha en el microondas así que lleva todavía menos tiempo cosa que nos viene genial ahora que llega el buen tiempo y tenemos tantos compromisos. La textura es firme pero suave, el sabor del limón es agradable pero no intenso, vamos que una mezcla realmente buena, sin embargo, yo me quedo con la otra, será porque soy más golosa, jejeje :D

Ingredientes:

-10 quesitos

-150gr azúcar

-200ml leche

-Ralladura de medio limón

-Zumo de medio limón

-3 huevos

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en un vaso de la batidora menos los huevos y batimos muy bien hasta que esté todo bien mezclado. Llegados a ese punto añadimos los huevos y volvemos a batir un poco más, pero no en exceso.

Ponemos la mezcla en moldes aptos para microondas y la llevamos a máxima potencia durante 5 minutos, dejamos reposar otros 5 minutos, abrimos, comprobamos cómo está y la volvemos a meter entre 3 y 5 minutos en función de lo hecha que estuviese cuando abrimos. Dejamos reposar otros 5 minutos dentro del micro y sacamos. Si todavía no estuviese hecha sería cuestión de ponerla un par de minutos más.

Dejamos reposar y cuando esté templada la desmoldamos con cuidado para no romperla.

Más fácil imposible, así que ya estáis metiéndoos en la cocina para probarla, venga! ;)