Panecillos de leche rellenos de chocolate

¡Buenos días a todos! ¿Cómo van esas vacaciones?Sí, lo sé... para la mayoría... pasadas por agua... pero bueno, siempre nos podemos conformar aprovechando la lluvia para hornear delicias como la que os traigo hoy ;)

Antes de que se me olvide... ya tengo el número de Telva de este mes, ya he visto a todos los blogueros a los que nombran, muchísimas felicidades a todos, os lo merecéis, me sorprendió porque a la mayoría los conocía y soy seguidora de ellos: Food and cook, MDT, blogexuisit, el gato goloso, tengo un horno y sé como usarlo... Felicidades a todos vosotros y a los demás, por supuesto :D

Bueno, y ahora vamos a lo que vamos, después de hacer los bollitos de leche con trocitos de chocolate (y de repetirlos un par de veces, ñammmmmmmmm) me quedé con ganas de probar más, así que me puse a experimentar y de ahí salieron estos panecillos (por supuesto, rellenos de chocolate) que casi casi parecen bollicaos, pero no... saben infinitamente mejor! jeje así que nada, lo siento, pero ya os estáis metiendo en la cocina y enharinádoos las manos, ahí voy con la receta :D

Ingredientes:

-300gr harina fuerza

-80-100gr harina normal

-190-200ml leche

-1 pizca de sal

-80gr azúcar

-5gr levadura fresca

-30gr margarina

-Unas gotas de vainilla

-Chocolate con leche en trozos (opcional)

Preparación:

Deshacemos la levadura en la leche, y reservamos.

Ponemos las harinas en un bol y añadimos el azúcar y la sal. Removemos todo bien para que se mezclen. Hacemos un hueco en el centro y añadimos la leche (no toda, reservamos una poca), la margarina y la vainilla.

Vamos amasando, y conforme vamos amasando si vemos que falta leche se la vamos agregando, si nos pasamos echando leche siempre podemos rectificar añadiendo más harina (normal o de fuerza).

Una vez tenemos la masa bien formada le damos forma de bola y la ponemos en un bol tapado con un trapo y la dejamos reposar durante 2 horas en un sitio cálido sin corrientes de aire.

Pasado el tiempo, estiramos la masa hasta un centímetro de grosor, cortamos en 8 rectángulos. Cogemos uno de los rectángulos y lo ponemos con el lado largo mirando hacia nosotros, ponemos unos trocitos de chocolate en todo el rectángulo menos en los bordes, y vamos enrollando desde la base hasta arriba, en la unión pellizcamos la masa para que se suelde y no se abra en la cocción y también lo hacemos en los bordes. Repetimos la misma operación con el resto de rectángulos y los vamos poniendo en una bandeja con lámina de silicona o papel de horno.

Cuando los tengamos todos formados los dejamos reposar durante 45 minutos.

Pasado el tiempo los horneamos a 180º (horno precalentado) con calor abajo durante 12 minutos, y luego con calor arriba durante 5 minutos o hasta que cojan un poquito de color, pero sin dorarse por completo.

(Por cierto, si os sobran podéis congelarlos individualmente envolviéndolos en papel film, los congeláis nada más se enfríen después de la cocción, y luego los descongeláis 30 segundos ene l microondas y quedan como recién hechos :D)

Y listo, ya veis qué fácil se preparan estos panecillos, ya no hay excusas que valgan, venga, a la cocina! :P