Doughnuts

Maravillosos :D Vamos, que endulzar así una mañana no tiene precio, se acabaron los comerciales, ahora toca hacerlos en casa porque quedan mil veces más ricos ;)

Para hacerlos me basé en la receta que tengo colgada en mi blog, pero le hice algunos cambios y he de decir que quedaron genial :D Eso sí... un montonazo doughnuts que me salieron... así que estuve unos cuantos días desayunándolos, merendándolos e incluso cenándolos, jajajaja.

Con el paso de los días pierden frescura, es lógico... pero seguían estando ricos igual... mojaditos en un vaso de colcacao... mmmmmmmmm También se podría congelar los doughnuts, los envolvemos en papel film y los metemos dentro de una bolsa, para comerlos los sacamos un rato antes o los descongelamos unos segundos en el micro o en el horno y quedan como recién hecho ;)

Ingredientes:

-250gr harina

-250gr harina de fuerza

-100gr azúcar vainillado

-5gr sal

-30gr leche en polvo

-25gr levadura fresca

-1 huevo

-40gr margarina

-230ml agua

Preparación:

Mezclamos la levadura con el agua hasta diluirla por completo, reservamos.

Mezclamos en un bol amplio las harinas, la sal, el azúcar y la leche en polvo.

Hacemos un hueco y añadimos el agua, amasamos un poco. Añadimos la margarina y el huevo y seguimos amasando. Aquí puede que tengáis que añadir un poco de harina, todo depende del tamaño del huevo. Amasamos hasta obtener una masa que no se pegue en las manos y sea muy manejable.

Formamos una bola con la masa, la ponemos un en bol, lo cubrimos con un trapo y la dejamos reposar en un sitio cálido una hora o más, hasta que doble su volumen. Yo la pongo en el horno, primero lo enciendo a 30º unos minutos, lo apago y meto la masa, y dejo que crezca ahí. No pongáis la masa con el horno muy caliente porque podríamos matar la levadura.

Una vez pasado el tiempo estiramos la masa hasta un centímetro de grosor aproximadamente, cortamos los doughnuts (yo con un vaso y el agujero del centro con una boquilla de manga pastelera), los ponemos en la bandeja de horno con papel antiadherente y los dejamos reposar 30-45 minutos.

Los freímos en aceite a fuego no muy fuerte, los sacamos a una bandeja con papel absorbente y aún en caliente los pincelamos con un mezcla de agua y azúcar a partes iguales (el azúcar diluido en el agua).

Si queremos hacerlos de chocolate yo recomiendo hacerlo como lo hice esta vez, fundimos el chocolate en un bol y sumergimos la mitad de doughnut en el chocolate, dejamos caer el chocolate sobrante en el bol y dejamos secar el doughnut, podemos ponerle fideos de chocolate u otras decoraciones antes de que se seque el chocolate.

Y cuando estén fríos.... ¡¡un bocado tras otro!! :D