Bruschetta

Creo que no soy la única que descubrió este plato gracias a la película de Julie & Julia, la verdad es que en la película tenía una pinta espectacular así que me decidí a buscar la receta y probarlo por mí misma :)

Además este antipasto es de origen italiano, y sabéis que me encanta la cocina italiana por la cual siendo una gran admiración así que todo era favorable para llevar a cabo esta receta. Intenté buscar la que más se adaptara a la receta original y a mis gustos y de esa mezcla salió esta deliciosa bruschetta que ya se ha convertido en un antipasto muy común en mi casa :)

El pan debería ser un pan rústico preferiblemente, pero en esta ocasión yo me decanté por un pan a las hierbas provenzales como el que publiqué aquí, y os aseguro que con el toque de hierbas y queso en el pan las bruschettas quedan riquísimas, aunque con un pan normal también quedan muy buenas ;)

Ingredientes (como para dos personas):

-3 tomates de rama

-1 diente de ajo

-Orégano y albahaca (las puse secas)

-Aceite de oliva

-Queso rallado (parmesano, mozzarella...)

-Pan rústico

Preparación:

Empezamos calentando el horno (180º), cortamos las rebanadas de pan y con un diente de ajo vamos rascando toda la miga de pan para que se impregne de su sabor y olor, y las regamos con un poquito de aceite de oliva (muy poco), las metemos al horno y dejamos que se tuesten un poco mientras hacemos el resto.

Cortamos los tomates en taquitos pequeños y lo ponemos en un bol, le añadimos el orégano y la albahaca (cantidades según gustos, a mí me gustan con mucho orégano) y le añadimos como 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva, con ayuda de un tenedor damos vueltas a la mezcla para que se mezclen bien todos los sabores, añadimos una pizca de sal (opcional).

Cuando veamos que el pan empieza a tostarse lo sacamos, cubrimos las rebanadas con la mezcla de tomate y por encima le añadimos un poco de queso rallado (el que prefiráis) y las volvemos a meter al horno hasta que el queso esté fundido.

Están ricas tanto calientes como frías :) Probadlas y me contáis :D

Y con esta receta me animo con mi segunda aportación al concurso de Sonia de L'exquisit, venga, que queda poco tiempo, animaos y si no conocéis su blog pasaros porque tiene recetas exquisitas, nunca mejor dicho ;)