Raviolis con salsa de queso y cherrys

Vamos con una recetita salada que nos vamos a empachar con tanto dulce, jeje ;)

Esta receta me encanta, bueno, prácticamente todo lo que sea pasta me encanta, sobre todo la pasta fresca como estos raviolis de queso, y esta salsa con la que los acompañé queda deliciosa, así que sólo os puedo decir que probéis esta receta acompañada de un buen lambrusco :D

Ingredientes (cantidades para una persona):

-Raviolis rellenos de queso (pasta fresca), unos 2 o 3 puñados

-Tomates cherrys, 4 o 5

-Nata de cocina, 100 ml o un poco más

-Orégano, una cucharadita

-Una pizca de sal

-Un poco de aceite

-Queso rallado (a vuestra elección) unos dos puñados

Preparación:

Cocemos la pasta fresca como diga el fabricante y la reservamos.

Mientras se cuece la pasta podemos ir lavando los tomatitos y cortándolos por la mitad. Los reservamos

Una vez que la pasta está lista vamos a hacer la salsa. Ponemos un poco de aceite en una olla y sofreímos los tomates un poco, a fuego no muy fuerte, es sólo para que se hagan un poco.

Cuando los tomates empiezan a estar hechos se le añade la nata y una pizca de sal, también el orégano, removemos bien, cuando la nata empiece a hervir le añadimos el queso y removemos bien bien hasta que se funda.

Cuando la salsa esté lista echamos la pasta que tendremos escurrida reservada y lo mezclaremos bien, apartamos del fuego y servimos. Como veis es un plato muy rico y muy sencillo, que podemos tener listo en muy poco tiempo, y que recomiendo de verdad porque los tomates le dan un toque refrescante :D