Yogurt natural (con termo)

Tenía muchísimas ganas de probar el yogurt casero, pero no tenía yogurtera... y cuando ví esto ya no me pude resistir! Están deliciosos, el coste es mínimo y el esfuerzo todavía menor, así que no hay nada que nos eche para atrás a la hora de probar esta receta :)

Ingredientes:

-750 ml de leche desnatada
-1 yogurt azucarado

Preparación:

Poner la leche al fuego hasta que hierva y la dejamos 2 minutos, luego apagamos el fuego y dejamos que la temperatura baje hasta los 42º, si no tenemos termómetro sabremos que ha bajado a esa temperatura cuando podamos tener el dedo sumergido en la leche 10 segundos sin quemarnos.

Quitamos la nata que se habrá formado en la superficie. En un bol disolvemos el yogurt con unas cucharadas de leche y a continuación, poco a poco le vamos añadiendo el resto de la leche en forma de hilo removiendo constantemente.

Echamos la mezcla en el termo y lo dejamos 8 horas. Pasado ese tiempo abrimos el termo y echamos el yogurt en los recipientes que queramos, los metemos en la nevera unas horas cubiertos con papel film.

Se conservan hasta una semana, aunque no lo sé con exactitud... sólo duraron dos días :)