Mousse au chocolat

Hace poco descubrí el blog de Lamambalina y quedé alucinada, no sólo por las deliciosas recetas que tiene sino también por la elegancia de sus fotos :) Así que os reomiendo que visitéis su blog porque realmente merece la pena.

Propuso el concurso Deliciosa Martha, en el que hay que realizar una receta de origen francés y con esta receta participo en él, porque... ¿qué hay más francés que una mousse au chocolat? :D

Ingredientes (dos personas):

-2 huevos
-2 cucharadas soperas rasas de azúcar
-1 pizca de sal
-100gr chocolate negro (el mío al 55% de cacao)
-60gr mantequilla

Preparación:

Derretimos la mantequilla en un cazo sin que hierva.

Bajamos el fuego al mínimo y le añadimos el chocolate troceado. Removemos bien hasta que se disuelva y apartamos del fuego dejándolo enfriar.

Separamos las claras de las yemas.

Batimos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y las reservamos.

Batimos las yemas con el azúcar.

Añadimos el chocolate (que ya deberá estar templado, casi frío) a las yemas, poco a poco, de cucharada en cucharada, y removemos hasta incorporarlo por completo.

Añadimos las claras montadas a la mezcla de chocolate con la ayuda de una lengua de gato y con cuidado para que no se nos bajen.

Ponemos la mezcla en vasos o copas y las metemos en el frigorífico por lo menos dos horas, pero están mucho mejor de un día para otro.

Decoramos al gusto y las llevamos a la mesa.

¡A disfrutar!