Pastelitos de vainilla

Estos pastelitos de vainilla los hice "siguiendo" una receta de un libro que compré hace unos días. Buscaba algo para tomar al desayuno y éstos pastelitos me parecieron una buena opción. Aquí os dejo cómo yo los hice.

Ingredientes:

-2 huevos

-150 gr azúcar

-150 gr mantequilla

-150 gr harina con levadura (o echáis dos cucharaditas de levadura a la harina normal)

-2 cucharaditas de azúcar avainillado (podéis sustituirlo por esencia de vainilla)

-Medio vaso de leche (los de nocilla)

Preparación:

Primero batimos los huevos con una varilla metálica, le agregamos el azúcar y batimos hasta que la mezcla se vuelva blanquecina. Añadimos la mantequilla cortada en trocitos y batimos bien hasta deshacerla.

A continuación agregamos la harina tamizada y con una lengua de gato vamos dando vueltas a la mezcla hasta que se integre bien toda la harina. La masa tiene que quedar pesada, porque no son magdalenas sino pastelitos. De todas formas, yo le añadí el medio vaso de leche para aligerarla un poco, eso ya es cuestión de gustos.

Por último sólo queda poner la masa en los moldes de magdalenas y hornear a 180º durante 15 minutos. Como siempre os digo, el tiempo es orientativo así que estad pendientes de los pastelitos cuando ya lleven 10 minutos en el horno.

¡Espero que os gusten!

Fuente: 500 delicias de chocolate. Lauren Floodgate