Magdalenas 3 chocolates

Estas magdalenas las hice para el cumpleaños de una amiga, la verdad es quedaron esponjosas y ricas. Con las cantidades que utilicé me salieron 12, pero si dobláis las cantidades deberían salir 24, que es como viene en la receta original de mi libro. Espero que os gusten.

Ingredientes:

-180 gr de harina con levadura

-Media cucharadita de bicarbonato

-3 cucharadas de cacao en polvo (yo colacao)

-40 gr de azúcar

-70 gr de chocolate negro

-1 huevo

-2 cucharaditas de azúcar avainillado

-3 cucharadas de mantequilla derretida

-180 ml de leche

-Unas cuantas perlitas de chocolate negro (opcional)

-70 gr de chocolate con leche

-70 gr de chocolate blanco

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Fundimos los 70 gr de chocolate negro al baño maría.

Tamizamos la harina, el bicarbonato y el cacao en un cuenco, y le añadimos los dos azúcares.

En otro cuenco batimos el huevo, la mantequilla y la leche, después le añadimos el chocolate fundido.

Echamos la mezcla de chocolate sobre la de harina, le añadimos el chocolate con leche y el chocolate blanco picado en trozos pequeños y las perlitas de chocolate si se las queremos poner; y removemos hasta que se vuelva una mezcla homogénea pero sin batir, con movimientos envolventes.

Rellenamos los moldes para magdalenas con la mezcla sólo hasta cubrir la tercera parte. Las metemos en el horno a 180º durante 15 minutos. Estarán listas cuando al pincharlas con un palillo éste salga limpio, sin restos de masa.

Una vez hechas las sacamos del horno y las ponemos a enfriar sobre una rejilla. ¡Y listas para comer!

Fuente: 500 delicias de chocolate. Lauren Floodgate